品嚐花蓮不同的美食饗宴

想吃好吃的美食，在衣食豐裕及網路資訊發達的現今似乎變得很簡單，只要上網搜尋美食即有許多的熱情網友分享拍菜圖與食用經驗，讓在網路上互聯搜尋高的店家人氣上升因而一時生意變好，但是否能持續美味的感動與創新就要靠店家的努力，讓記錄瞬間美味繼續流傳下去。
『凡人居』的花姊在人生挫折後，用花蓮新鮮野菜創作出野菜煎餃，獲奬無數的『銘師父』疼惜小農為生活辛勞付出的努力，而感受生命的廚藝料理，『達基力』要原住民走出去的心念轉換成風味美食及為了給年邁父母有健康飲食的孝心，尋覓採購各地新鮮食材進而走出來給更多人一起分享的『穀舞天下』。
許多的店家在創業時都有不同感人的故事，而每個故事背後是要無時無刻的努力付出才能調製出感動人的美味料理，寫下每位消費者「請多指教」的故事，一直持續下去永不停歇，加油吧！我所敬愛的美食供應家。

2010.02~06拍攝於凡人居、銘父師、達基力、穀舞天下

花蓮的寶貝、台灣的國寶－『台灣玉』

台灣玉的產地花蓮，幾十年前曾經風光為台灣賺取大量的外匯也提升了為台灣玉工作者的生活，但為何只有維持了幾年的光景，就被取而代之？是台灣玉的價值被保護隱藏了，還是被淪為與外國大量生產只有玉石價格高低競爭的犧牲品。
『台灣玉』當不懂的人只會認為它是一塊特別的石，而有多少人能懂『台灣玉』真正的價值？
一群人的出現，正努力積極推廣花蓮的玉石，期望『台灣玉』的價值重新被發現，寶玉石資源開發推廣教育中心南區主任林盛火，一位在花蓮縣成長的鳯林小孩，將家中沉默很久的傳統玉石研磨工具，在他細心的整理與專研下讓它重新發出研磨時的聲音，也再度告訴世人它存在的價值。



外來文化的重擊及高科技時代對『物』的應用層面的廣大，讓許多的人忘了過去曾經擁有的至寶不懂得珍惜，林盛火與原住民朋友的交流中獲得靈感，用台灣玉的特質，尊崇太魯閣族傳統製作技法的弓箭，將兩種不同文化的元素及巧藝相互結合創作出全世界獨有台灣玉的箭頭 ，並將太魯閣族傳統弓箭技藝的推廣。



2010.05拍攝於水果婆婆工作坊

給朋友留下一間房的民宿

民宿業的價值是人與人的互動，古云：「在家依父母，出外靠朋友」因不便而給的方便，當一個人來到陌生地時心中一定有很多的不確定因素產生，如果在當地有能拜託的朋友，心裡也能安心許多佇留下來，當入住朋友因互動後的信任，被建議遊玩景點因而前往的機率大增，晚上回來時還能與民宿主人互動分享，這深刻的體驗將是對當地情感提升與認同開始，也會留下片刻的記憶。



一條蜿蜒小道中，看見清麗環境的山邊裡有間玻璃屋讓人好奇地走了過去，原來是一間民宿，很有意境的名字『迴音谷』，山邊四季輪轉讓經常入住的朋友感受到不同的空間景色變幻，一場大雨後聽見的蟲鳴聲讓人靜心，當早上暖烘烘的陽光讓剛睡醒的身體感受到希望，猜想是民宿主人營造玻璃屋小小空間裡期盼能在住宿朋友心中留下一個寬闊自由的記憶空間。




2010.03拍攝於迴音谷民宿

民宿網址:http://www.echovilla.com